在寒冷的天气，能喝上一碗味道鲜美的汤真的是非常棒的感觉，感觉浑身都会热起来。今天，我要教大家用冬瓜和西红柿来做个好喝的汤，食材普通，但是营养丰富，味道鲜美。感兴趣的朋友，赶快来学起来吧！

【资料图】

【西红柿冬瓜汤】

【基本材料】冬瓜，西红柿，葱，生姜，香菜，食用油，番茄酱，食盐，胡椒粉，鸡精，香油，淀粉

【基本步骤】

1. 准备一块冬瓜，先用清水将冬瓜整个清洗一遍，然后放在一边控干水。把控完水的冬瓜放在案板上，用菜刀先把冬瓜外面的皮切掉，再把冬瓜先的切成小块。最后，把冬瓜全部切成碎丁。把切好的冬瓜碎丁装进盘子里，待用。

2.取出一个西红柿，用清水把表面清洗干净，然后甩干外面的水，放在案板上。取出菜刀，先把西红柿切成两瓣，这样就能把西红柿的根部给切掉了。然后，将西红柿切成小块。把切好的西红柿，装进盘子里备用。

3.准备两个小葱，一小块生姜，全部放进水盆子里，倒入清水进行清洗。清洗干净之后，一起捞出来控水。将控完水的小葱放在案板上，用菜刀切成薄薄的葱花。再将生姜拿过来，先切成片，再切成丝，最后切成生姜沫。把切好的葱花和姜沫放在一起待用。

4.现在要起锅烧油了，等油温升起来了，把葱花和生姜沫一起倒进锅中，用铲子进行翻炒。把葱花和姜沫给炒出香味了，就给锅里加入一些番茄酱，继续用铲子进行翻炒，要把番茄酱给炒均匀了。

5.接着，把冬瓜倒进锅里，用铲子继续翻炒，翻炒时间为2分钟。经过两分钟的翻炒，可以看到冬瓜慢慢的就变色了，说明冬瓜慢慢的炒熟了。然后，把西红柿块倒进去，再继续一起翻炒，要炒出西红柿的汤汁出来。

6.等炒出西红柿汁了，给锅中加入适量的食盐，用铲子来翻动食材，要把食盐翻炒均匀。接着，就可以给锅中倒进去适量的清水了，还要在清水中加入一些胡椒粉，再加一点鸡精调味，就可以盖上盖子进行焖煮了，时间为5分钟。

7. 5分钟到了，打开盖子，给锅中倒进去一些淀粉水进行勾芡，用铲子搅动几下，再淋一点香油，1分钟后就可以关火了。准备一个大一点的汤盆，将锅中的汤全部盛到大碗里，撒一点香菜，美味的西红柿冬瓜汤就做好了！赶紧端上桌和家人热乎乎的喝一碗吧！

【爱心小贴士】

1.冬瓜的果实非常大，一般都是购买其中的一端，所以买回家一定要清洗干净。

2.如果想让口感更好，可以将西红柿的皮全部去掉来做汤，不要嫌麻烦呀！