牛杂怎么样做才好吃？

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用料

主料；白萝卜700克、牛杂500克。

辅料；小葱4根、姜15克、大蒜20克、小红尖椒3根、油3汤匙、盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、浓汤宝1块、老抽1茶匙。

萝卜焖牛杂的做法

1、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。

2、牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。

3、砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。

4、牛杂入锅翻炒。

5、加入淹没食材的开水和浓汤宝。

6、并放入适量盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒等等调味料，大火烧开后，转中小火焖制30分钟。

7、之后再加入白萝卜，继续焖制30分钟。

8、焖至汤汁收浓，即可享用。

9、萝卜焖牛杂成品图。

生牛杂怎么做好吃？

生牛杂怎么做好吃：

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

牛杂怎么样做才好吃

牛杂好吃的做法如下：

主料：牛杂400克、杏鲍菇1只。

辅料：姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。

1、准备好所需食材。

2、将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。

3、大葱切丝，姜切丝。

4、杏鲍菇切片。

5、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。

6、倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。

7、倒入牛杂，大火翻炒一下。

8、倒入适量料酒。

9、加入一点点老抽上色。

10、倒入适量生抽。

11、再调入少许白糖，大火快速翻炒均匀。

12、然后加入适量盐调味。

13、出锅前，撒入适量大蒜叶子，提香。